Мамины помидоры

0.8k 4 / 5 - -

Давно обещала выложить рецепт маминых помидоров - исполняю :) Это мои любимые помидоры. Наши гости лопают с удовольствием. Надеюсь, понравятся и вам :-)

Ингредиенты для Мамины помидоры

Пошаговая инструкция приготовления Мамины помидоры

Шаг 1

В чистые банки (если банки хорошо вымыты, их достаточно просто ополоснуть перед использованием) на дно кладем болгарский перец и несколько веточек петрушки.

Шаг 2

Укладываем помидоры.
Можно смешивать спелые, бурелые и зелененькие, НО спелые должны преобладать!

Шаг 3

Заливаем кипятком. Прикрываем крышечками. Даем постоять 15-20 мин.

Шаг 4

Воду сливаем в кастрюльку (теперь она у нас отмерена), добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.

Для рассола количество соли, сахара и уксуса указано в расчете на 3-х литровую банку помидоров.

Уксус отмериваем и наливаем отдельно в каждую баночку.
Заливаем горячим рассолом.
Закатываем.
Баночки укутываем чем-нибудь теплым (зимние куртки, пальто, одеяла пригодятся ;-) ), для надежности можно перевернуть и даем там остыть.

Всё! Теперь убираем в шкафчик, погребок, под кровать — скоро придут холода, будем наслаждаться :-)