Творожный перевертыш с вишней
463 90 минут 10 порции
Опять забыт в холодильнике творог и есть немного черешни… Решено – достанем вишню и творог и испечем пирог! (Все продукты - комнатной температуры!)
Ингредиенты для Творожный перевертыш с вишней
- Творог - 200 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Мука пшеничная - 180 г
- Крахмал кукурузный - 20 г
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 150 г
- Сода - 0,33 ч. л.
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Ванилин
- Соль
Пошаговая инструкция приготовления Творожный перевертыш с вишней
Шаг 1
Духовку нагреть до 170-180 С.
Из вишни (черешни) достать косточки. Если вишня будет замороженная – не размораживать.
Взбить масло с сахаром и ванилином до пышности – минут 10.
Добавить творог, смешать. Добавить яйца по одному. Просеять муку с разрыхлителем, содой, солью, крахмалом – добавить ее в тесто. Взбивать минут 5.
Масло и сахар сбивать 15 мин.миксером на средней скорости. Добавить творог, сбить до однородности. Добавить яйца, соду, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто в течение 5мин.
Форму взяла силиконовую в виде розы. Имея печальный опыт застревания в ней кекса, все же хорошо смазала ее маслом. Можно печь в кексовых мелких формочках.
Выложила тесто в форму, сверху разложила, чуть вдавив, ягоды и отправила все это выпекаться.
Шаг 2
Пеклось долго, около часа. Проверяла зубочисткой на готовность.
Пирогу обязательно дать остыть в форме полчаса, потом перевернуть и дать еще постоять с полчаса. Верх посыпать пудрой или украсить по желанию. ИМХО – такой пирог лучше кремом не мазать.
Шаг 3
ПС. Можно яйца не добавлять – тогда пирог получится более плотным и слегка песочным. Я попробовала и так, и так. Можно делать не перевертышем – выложить вишню наверх, только вдавить тогда надо сильнее.
