Генуэзская фокачча с картофелем
0.7k 120 минут 8 порции
Сегодня первый раз попробовала испечь фокаччу. Получилось о-о-чень вкусно! Съела уже 2 куска, пока горяченькая. Аромат обалденный, и вкус соответственно тоже. Попробуйте!
Ингредиенты для Генуэзская фокачча с картофелем
- Картофель - 1 шт
- Мука пшеничная - 200 г
- Соль - 1 ч. л.
- Дрожжи - 5 г
- Масло растительное - 75 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Молоко - 100 мл
- Специи
- Сыр твердый - 50 г
Пошаговая инструкция приготовления Генуэзская фокачча с картофелем
Шаг 1
Сварить картошку в мундире. Очистить и размять в пюре. Молоко нагреть до теплого состояния. Всыпать в него дрожжи, сахар и хорошо размешать.
Выложить муку горкой в миску(просеять), влить молоко с дрожжами, добавить пюре,сыр, соль и масло(рафинированное).Еще я добавила специи на свой вкус(перец, имбирь, мускатный орех). Хорошо вымесить эластичное, мягкое и жирненькое тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 45 мин.
Шаг 2
Через 45мин. выложить тесто в форму(какую хотите), у меня круглая. Разровнять руками, накрыть полотенцем и дать постоять еще 45 мин.
Шаг 3
Через 45 мин. перед выпечкой сделать углубления пальцами по всей нашей фокачче, посыпать еще солью и перцем и поставить в разогретую до 220гр. духовку на 15-20 минут.
Шаг 4
Через указанное время по дому пошел такой аромат потрясающий, открыла я духовку - а там красота....
Шаг 5
Смазать поверхность еще маслом(можно сливочным) и кушать. Как я уже написала что слопала 2 куска, хоть уже и поздний час(я не ем после 18...). ну да ладно. Это стоило того. А вообще я сделала пол порции. Так что кому этой фокаччи показалось мало - могут смело увеличивать ингридиенты вдвое.
Шаг 6
Это в разрезе. Приятного аппетита!