| 45 |
Вкусный рулет, хорошая альтернатива магазинной колбасе!
| Время приготовления - | Количество порций - |
С окорочков срезать мясо. У меня с двух окорочков получилось 700 г. 250 г нарежем кубиками, приблизительно, 1 на 1 см. Остальное перекрутим на фарш.
250 г свинины нарезаем такими-же кусочками, оставшееся мясо, также, перекручиваем.
Фисташки мелко рубим.
Готовим фарш. В перекрученное мясо добавляем мясо кусочками, фисташки, эстрагон, манную крупу, соль, перец, мускатный орех. А также, 4 желтка. Все тщательно перемешиваем.
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену.
Добавляем в фарш коньяк и белки. Аккуратно перемешиваем.
Теперь, при помощи пищевой пленки, формируем колбаски (у меня вышло две). Концы можно перевязать ниткой.
Кладем получившееся колбаски в полиэтиленовый пакет, завязываем, и выкладываем в кипящую воду. Варим 1,5 часа.
Достаем, остужаем в пакете.
Когда остыл, освобождаем рулет из пакета и пленки.
При желании, можно обвалять в кунжуте.
Нарезаем и подаем к столу. Приятного Всем аппетита!
Едун - один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления. Более 100 кухонь народов мира. Все статьи с рецептами отсортированы по разделам: бульоны и супы, горячие блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, выпечка, десерты, заготовки, каши, и много другое - все это вы найдете в нашей большой кулинарной книге. Не знаете, как приготовить блюдо? Ищете нужный рецепт? Как удивить гостей своими кулинарными способностями? Что подать на праздничный стол или что приготовить на завтрак, обед или ужин? У нас вы точно найдете интересные и вкусные решения с пошаговой инструкцией приготовления блюда
