Салат с малиной и перепелиными яйцами
167 15 минут 4 порции
Насмотрелась я на сайте всяких вкусненьких салатиков с клубникой... Впечатлилась и решила тоже что-нибудь изобразить. Но... клубника у нас уже прошла((( Зато малина в самом разгаре!!! Я не успокоилась, полезла в свои журнальчики и нашла в "Школе гастронома" вот такой вот летний салатик! Ну очень пикантный да и просто необычный! Прошу!
Ингредиенты для Салат с малиной и перепелиными яйцами
- Листья салата - 1 шт
- Малина - 200 г
- Брынза - 125 г
- Яйцо перепелиное - 8 шт
- Масло оливковое - 60 мл
- Уксус - 3 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Салат с малиной и перепелиными яйцами
Шаг 1
Листья салата промываем, обсушиваем и крупно рвем руками в салатницу
Шаг 2
Готовим заправку. Берем винный уксус (у меня бальзамический), горчицу и сахар, взбиваем немного в однородную массу, чтобы сахар растворился. Продолжая взбивать, добавляем понемногу оливковое масло
Шаг 3
Кладем туда же половину ягод малины, разминаем их вилкой и все аккуратно смешиваем. Заправка готова.
Шаг 4
Перепелиные яйца, предварительно отваренные вкрутую, разрезаем пополам. Брынзу режем небольшими кубиками. Листья салата поливаем заправкой, посыпаем брынзой и очень аккуратно смешиваем, так как листья салата очень хрупкие. Раскладываем сверху половинки яиц и украшаем оставшейся малиной.
