Кабоб "Рохат"

74 3 / 5 60 минут 10 порции

Это блюдо из таджикской кухни - очень вкусное, но с моим дополнением в рецептуре. Просто осталась свекольная ботва, вот и ее использовала.

Ингредиенты для Кабоб "Рохат"

Пошаговая инструкция приготовления Кабоб "Рохат"

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

В фарш добавить 2 головки лука, измельченного
вместе с зеленью в блендере.
Добавить соль, перец и перемешать.
Из фарша сформировать кабоб в виде колбасок,
запанировать их в муке и обжарить до полуготовности.

Оставшуюся часть лука нарезать кольцами
и обжарить, тоже, до полуготовности. Дно кастрюли выложить порезанными
свекольными листьями(сбрызнуть их немного уксусом). После этого
уложить кобабы в кастрюлю

На них сверху обжаренный лук.
И тушить 8-10 минут. При подаче посыпать блюдо
мелко рубленым зеленым луком, зеленью и зернами
граната.
Приятного аппетита!