Котлеты из печени

62 5 / 5 40 минут -

Обычно я готовила котлеты из печени с картофелем. Но вот просматривая рецепты на сайтах, решила поэкспериментировать. В результате получились нежные котлеты, которые нам понравились тоже. Так как яблоки у меня были сладковатые, то и появился немного сладковатый привкус, поэтому их лучше взять немного кислые или просто добавить одно. Муку, думаю, что можно исключить, увеличив количество манной крупы. Просто у меня она закончилась.

Ингредиенты для Котлеты из печени

• Печень говяжья - 600-700 г
• Лук репчатый - 2 шт
• Морковь - 2 шт
• Яблоко - 2 шт
• Яйцо куриное - 2 шт
• Коньяк - 30 мл
• Орех мускатный - 0,5 ч. л.
• Крупа манная - 3 ст. л.
• Мука пшеничная - 3 ст. л.
• Сыр твердый - 100 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль - 1 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления Котлеты из печени

Шаг 1

Печень замочить в молоке примерно на 1 час, затем освободить от пленки и протоков.
Почистить лук, морковь, чеснок и яблоки от сердцевины.

Шаг 2

Пропустить все вышеперечисленные продукты через мясорубку.

Шаг 3

Сыр натереть на крупной терке.
Размешать в миске перемолотые продукты и добавить манку, муку, яйца, коньяк, соль, мускатный орех и сыр тертый.
Оставить массу в покое минут на 20-25, чтобы манная крупа разбухла немного.
Выпекать на растительном масле с 2-х сторон выкладывая массу ложкой.

Шаг 4

Приятного аппетита!