Рыба маринованная по гречески

109 5 / 5 - 10 порции

Холодная закуска! Отличная альтенатива холодцу или заливному на праздничном столе. Да и в будни семья будет довольна!! Не знаю, знают ли греки об этом блюде))) но в нашей семье эта рыбка называтся именно так!!

на Новый годна Пасхуна 8 Мартана День рожденияна Рождествона 23 февраляна День Влюбленных

Ингредиенты для Рыба маринованная по гречески

• Рыба - 1,5 кг
• Мука пшеничная - 100 г
• Масло растительное - 100 г
• Вода - 1,5 л
• Соль
• Уксус - 0,5 стак.
• Перец черный - 10 шт
• Лист лавровый - 4 шт
• Лук репчатый - 2 шт

Пошаговая инструкция приготовления Рыба маринованная по гречески

Шаг 1

Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и нарезать кусочками толщиной 1,5см. Посолить, посыпать специями для рыбы.

Шаг 2

Приготовить маринад. Налить в кастрюльку 1,5 литра воды, добавить соли -1ч.л, перец горошком и лаврушку. Закипятить. Выключить огонь и добавить уксус. (маринад должен быть хорошо кисленьким)

Шаг 3

Рыбу обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности

Шаг 4

Остудить рыбу и маринад. Лук нарезать тоненькими полукольцами. Уложить в глубокую посуду слоями рыбу и лук.

Шаг 5

Залить маринадом, чтобы покрыл рыбу. Немножко придавить тарелочкой. Если теплое, дать окончательно остыть и в холодильник на ночь! (или на 12 часов)