Пикантная запеканка с баклажанами

125 3.5 / 5 60 минут -

Вкусно! Ну просто... вкусно!

Ингредиенты для Пикантная запеканка с баклажанами

Пошаговая инструкция приготовления Пикантная запеканка с баклажанами

Шаг 1

Чистим баклажаны, нарезаем полосками и маринуем, минимум, 15 минут в соевом соусе.

Шаг 2

Потом обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.

Шаг 3

Нарезаем лук и морковь.

Шаг 4

Также, помидоры.

Шаг 5

Готовим соус: чистим целую головку чеснока. Пару долек нарезаем мелко, остальную часть измельчаем и добавляем к сметане. Туда же добавляем соевый соус, оставшийся после маринования - 3-4 ст.л.

Шаг 6

Добавляем к смеси яйцо и взбиваем.

Шаг 7

Форму смазываем подс.маслом, выкладываем половину баклажан, сверху помидоры, петрушку, часть нарезанного чеснока.

Шаг 8

Добавить лук, морковь. Я добавила фарш куриный, но можно и без мяса - получается также вкусно! Солим первый раз, посыпаем резанным чесноком.(Для любителей очень острого можно добавить1/4 часть острого перца, мелконарезанного.)

Шаг 9

Сверху кладем другую часть баклажанов, заливаем соусом и посыпаем укропом.

Шаг 10

Ставим в духовку на 30 минут.

Шаг 11

Готовая запеканка будет отставать от формы.

Шаг 12

Запах на кухне - сумашедший!
Приятного аппетита!