Суп-пюре из цветной капусты с фрикадельками

83 3 / 5 45 минут 4 порции

Очень нежный, сытный сливочный супчик. Можно подавать и без мяса. Вобщем, готовится на скорую руку!

Ингредиенты для Суп-пюре из цветной капусты с фрикадельками

Пошаговая инструкция приготовления Суп-пюре из цветной капусты с фрикадельками

Шаг 1

Отварить капусту

Шаг 2

Мелко нарезать луковку, добавить сливочное масло и пассеровать. Я обычно делаю это в микроволновке (достаточно пары минуток)

Шаг 3

"спюрированную"))) капусту + лук - потомить еще минут 10 на медленном огне.
До нужной констистенции разбавить овощным бульоном.

Шаг 4

Хлебушек натереть чесноком, мелко нарезать и подсушить (я опять же делаю это в микре) и маслом немножко оливковым сбрызнуть можно.

Шаг 5

Доча в это время очень ждала супчик)))

Шаг 6

Эпилог: в тарелку налить суп-пюре, добавить десертную ложку сливок (можно сметаны), добавить фрикадельки, зелень и горсточку гренок.
Приятного аппетита!