"Феерия вкуса"
0.9k 25 минут 1 порции
Прекрасное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Разноцветная овощная закуска "Феерия вкуса" порадует каждого! На конкурс "Овощной светофор"
Ингредиенты для "Феерия вкуса"
- Баклажан - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Горошек зеленый - 1/3 пач.
- Чеснок - 3 зуб.
- Помидор - 3 шт
- Петрушка - 1/2 пуч.
- Укроп - 1/2 пуч.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Специи - 1-2 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления "Феерия вкуса"
Шаг 1
Шаг номер 1. Приготовление чесночного масла.
Необходимо чеснок подавить давилкой, далее приправить солью и острыми специями, залить рафинированным растительным маслом.
Шаг 2
Шаг номер 2. Обработка баклажанов.
Баклажан нужно нарезать кружками толщиной 0,5 см, окунуть их в приготовленном на первом шаге чесночном масле, далее выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 10 минут
Шаг 3
Шаг номер 3. Обработка лука и морковки.
Пока готовятся в духовке баклажаны, нам нужно нарезать мелко лук, а также морковь натереть на терке
Шаг 4
Шаг номер 4. Пассерование.
Пассеруем лук и морковь. В конце по вкусу добавить зеленый горошек, посолить и обжаривать еще 5-10 мин под крышкой.
Шаг 5
Шаг номер 5. Порежем помидоры.
Помидоры резать кружочками.
Шаг 6
Шаг номер 6. Выкладываем баклажаны и помидоры в специальную посуду.
Порционную посуду, типа пиалы, выстелить пищевой пленкой.
На дно положить слой баклажанов (немного обжаренных - 10 мин в духовке), наверх слой помидоров.
Шаг 7
Шаг номер 7. Выкладываем слоями.
Выкладываем слой пассерованного лука с морковью и горошком,
после чего выкладываем слой зелени,
далее вновь слой помидоров.
Повторить слои.
Шаг 8
Шаг номер 8. Финальный шаг.
Завернём края пленки, поставим сверху гнет и ставим пиалу в холодильник на ночь.
Выложим овощи и перевернём пиалу на чистую тарелку.
