Дежурная закуска

150 4 / 5 40 минут 20 порции

"Дежурная закуска" или "Закуска круглый год". Эта закуска будет присутствовать на Вашем столе круглый год в том случае, если летом еe приготовить в большом количестве и законсервировать. Вот рецепт..... Пользуясь случаем, выставляю рецепт на конкурс "Овощной светофор".

Ингредиенты для Дежурная закуска

Пошаговая инструкция приготовления Дежурная закуска

Шаг 1

Вот продукты, которые нам понадобятся.

Шаг 2

Порезать помидоры.
Очистить чеснок.

Шаг 3

Из перца удалить сердцевину с семечками (рекомендую делать это в медицинских перчатках).

Шаг 4

При помощи ножа отделить зерна кукурузы от початков (в одном початке 80-100 гр. зерен).

Шаг 5

Кукурузу прокрутить на мясорубке.

Шаг 6

Помидоры, перец, чеснок прокрутить на мясорубке, соединить с кукурузой.

Шаг 7

Эту смесь довести до кипения, добавить соль.

Шаг 8

Затем тушить на медленном огне при закрытой крышке 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 9

Если появится желание законсервировать, добавьте на это количество 2 растертых в порошок таблетки аспирина, тщательно перемешайте, через 5 минут разложите в сухие банки и закрутите (получится 2 банки по 0,5литра).

Шаг 10

Картофель порезать на пластины, чуть -чуть посолить.

Шаг 11

Обжарить на подсолнечном масле.

Шаг 12

Овощи разложить на картофель.
Закуска готова!