Пирог "Драный кот"

81 - - -

Захотела сделать суфле из йогурта, потом решила, что одно суфле - это скучно, и задумала опробовать крем из пачки-готовый, ну еще и бисквитик добавила))))

Ингредиенты для Пирог "Драный кот"

Пошаговая инструкция приготовления Пирог "Драный кот"

Шаг 1

Для суфле: замочить желатин в холодной воде на 15 мин, потом в микроволновке подогреть, не доводя до кипения.
В йогурт (питьевой-любой) добавить желатин, размешать.
Если хотите суфле "стойкое", то 2 пачки желатина, если, как я мягкое, то одну.
Форму застелить пакетиком целлофановым и вылить смесь.
Поставить в холодильник застывать.

Шаг 2

Испечь бисквит: взбить яйца, сахар и щепотку соли ровно 7 минут, не больше и не меньше. В этом секрет моего бисквита. Если взбивать меньше, то не поднимется бисквит, а если больше, то он будет жестче и верх бисквита хрустящий и отслаивающийся. В тесто просеять муку и осторожно перемешивать ЛОЖКОЙ, а не миксером, в одну сторону. Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекать при 200*С - 25 мин.
Остудить,срезать верх бисквита,вытащить мякиш из середины.

Шаг 3

В бисквит выложить йогуртовый мусс, закрыть верхом от бисквита

Шаг 4

Первый раз купила готовый крем в пачке, в который добавляется молоко, взбивается - и он готов, получился очень легким, воздушным и вкусным.
Обмазала им бисквит.

Шаг 5

Вытащенную середину бисквита я порвала на кусочки и разложила по пирогу на крем.

Шаг 6

Туда же пошли и ягодки клюквы, и на этом можно было и остановиться - пирог готов! Но остался крем..