Мамочкины пирожки
141 150 минут 10 порции
Пирожки с фруктовой начинкой "ассорти" по рецепту моей любимой мамочки, очень сдобные и вкусные!!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты для Мамочкины пирожки
- Мука пшеничная - 1,2 кг
- Сахар - 5 ст. л.
- Дрожжи - 25 г
- Молоко - 1 стак.
- Яйцо куриное - 4 шт
- Масло сливочное - 150 г
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Сметана - 200 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Фрукты - 500 г
Пошаговая инструкция приготовления Мамочкины пирожки
Шаг 1
Делаем опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем 2 столовые ложки сахара, немного муки и перемешиваем, накрываем полотенчиком и оставляем в теплом месте на 30 минут
Шаг 2
Теперь добавляем яйца, еще 2 столовые ложки сахара, соль, перемешиваем
Шаг 3
Растопленное сливочное масло вместе с растительным, перемешиваем
Шаг 4
Сметану (у меня жирная магазинная, но можно и домашнюю), опять перемешиваем
Шаг 5
Теперь муку (просеянную)
Шаг 6
И замешиваем некрутое, мягкое, очень сдобное тесто, оставляем в теплом месте, прикрыв, подходить (подбить тесто необходимо 2 раза)
Шаг 7
Фрукты моем, нарезаем небольшими кубиками, у вишен удаляем косточку и смешиваем все с 1 столовой ложкой сахара
Шаг 8
Тесто руками делим на кусочки, руками лепим небольшую лепешку, выкладываем примерно 1 чайную ложку начинки (без выделившегося сока)
Шаг 9
Лепим пирожки
Шаг 10
И укладываем на противень, смазанный растительным маслом, даем подойти, смазываем взбитым яйцом
Шаг 11
И запекаем в разогретой духовке до румяного цвета
Шаг 12
Приятного аппетита!
