Картофельная запеканка с курицей и абрикосами

93 3 / 5 80 минут 6 порции

В последнее время меня просто тянет на кулинарство по вечерам. И не просто на готовку, а на кулинарство-творчество и придумывание рецептов. Ну, а учитывая, что я люблю всякие несочетаемые, на первый взгляд, сочетания, в этот раз тоже захотелось мяса с чем-нибудь сладким. И в этот раз придумалась картофельно-куриная запеканка с абрикосами. Получилось волшебно :)

на Новый годна Рождество

Ингредиенты для Картофельная запеканка с курицей и абрикосами

Пошаговая инструкция приготовления Картофельная запеканка с курицей и абрикосами

Шаг 1

Вначале надо сварить картошку и приготовить пюре. Причем пюре обязательно готовится на молоке и (важный момент) добавьте в пюре немного сока из абрикосов. После этого на смазанный сливочным маслом противень нужно выложить часть пюре. Сверху красиво выкладываются половинки абрикосов.

Шаг 2

Теперь отбиваем куриные грудки очень хорошо, практически в ветхую "тряпочку".

Шаг 3

Взбиваем яйцо.

Шаг 4

Натираем приправой, посыпаем семенами кориандра, макаем во взбитое яйцо и после этого раскладываем на пюре.

Шаг 5

Следующим этапом необходимо размазать остатки пюре по курице. Можно еще вилкой нарисовать сверху что-нибудь красивое :)

Шаг 6

Ставим в духовку на 250-280 градусов примерно на полчаса. Готовность определяется зарумянившейся корочкой.
Вытаскиваем.

Шаг 7

Немного остужаем и подаем :)