1. Салаты
  2. Салаты из овощей, грибов, сыра
  3. Салаты из овощей
Все рецепты » Салаты » Салаты из овощей, грибов, сыра » Салаты из овощей

Салат из брюссельской капусты

85
Салат из брюссельской капусты

Приятно остренький салат с нейтральным вкусом, подойдет в качестве гарнира (вместо картошки) к мясу. Плотные кочанчики брюссельской капусты, величиной до 5 см в диаметре, содержат больше белка и витаминов, чем белокочанная капуста. В них много калия и мало клетчатки. Как нельзя более подходит брюссельская капуста для диетического питания тучным людям, а также страдающим гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Брюссельская капуста содержит витамины, минералы, каротины и химические вещества растительного происхождения, способствующие предотвращению различных заболеваний и оздоровляющие организм. Бета-каротин и витамин С обладают мощными антиокислительными свойствами. Вещества, содержащиеся в брюссельской капусте, обеспечивают профилактику многих болезней, в том числе рака пищеварительного тракта и легких.


Время приготовления 20 минут Количество порций-

Ингредиенты для Салат из брюссельской капусты




Пошаговая инструкция приготовления Салат из брюссельской капусты


Шаг 1

Брюссельскую капусту очистить от верхних листьев, промыть, разрезать на 4 части,


Шаг 2

Залить кипящей соленой водой и варить минут 10. Кочанчики должны остаться плотными.
Горячую воду слить, залить капусту сразу холодной водой (так она лучше сохранит зеленый цвет), откинуть на сито для стекания воды.


Шаг 3

У яблока удалить семенную камеру, нарезать на кусочки (размер - по желанию). Полить лимонным соком.


Шаг 4

Смешать остывшую капусту и яблоки, чуть-чуть подсолить и поперчить.


Шаг 5

Для заправки: банан с солью и перцем размять вилкой, добавить сметану/крем-фреш, лимонный сок, взбить вилкой.


Шаг 6

Подаем порционно, поливая заправкой и посыпая сверху шалфеем.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!