Салат "Летнее настроение"
0.7k - -
Похожий рецепт уже есть, но у меня немного другой. Пошагово было фотографировать лень, т. к. на кухне было очень жарко.
Ингредиенты для Салат "Летнее настроение"
- Баклажан - 3 шт
- Помидор - 2 шт
- Перец болгарский - 4-5 шт
- Чеснок - 2-3 зуб.
- Лук репчатый - 1 шт
- Петрушка
- Сок лимонный
- Масло подсолнечное
- Перец кайен
Пошаговая инструкция приготовления Салат "Летнее настроение"
Шаг 1
Шаг 2
Баклажаны отвариваем до готовности в подсоленной воде и остужаем.
Шаг 3
Болгарский перец запекаем до мягкости в духовке под грилем, складываем в пакет и даем немного полежать.
Шаг 4
Синенькие нарезаем кубиками(если в них много семян, то, по возможности семена удаляем).
Шаг 5
остывший болгарский перец очищаем от шкурки и нарезаем соломкой. Добавляем к баклажанам.
Шаг 6
Немного солим, выдавливаем через чеснокодавку 2 -3 зубчика чеснока и оставляем минут на 10 -15.
Шаг 7
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, перетираем с небольшим кол-вом соли, заливаем сначала кипятком на 2 минуты
Шаг 8
сливаем и заливаем по вкусу лимонным соком или уксусом. Даем 5 минут постоять.
Шаг 9
Добавляем лук и мелко нарезанную петрушку к синеньким и перцу. И опять отставляем минут на 10.
Шаг 10
Помидоры обдаем кипятком. Очищаем от шкурки. Убираем лишнюю мякоть, сок и семечки. Нарезаем соломкой и отправляем к остальным овощам.
Шаг 11
По вкусу досаливаем, добавляем немного острого перчика и растительное масло. (Пробовала с оливковым, но что-то не очень понравилось). Все перемешиваем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!