Салат "Летнее настроение"

0.7k 4 / 5 - -

Похожий рецепт уже есть, но у меня немного другой. Пошагово было фотографировать лень, т. к. на кухне было очень жарко.

Ингредиенты для Салат "Летнее настроение"

Пошаговая инструкция приготовления Салат "Летнее настроение"

Шаг 1

Шаг 2

Баклажаны отвариваем до готовности в подсоленной воде и остужаем.

Шаг 3

Болгарский перец запекаем до мягкости в духовке под грилем, складываем в пакет и даем немного полежать.

Шаг 4

Синенькие нарезаем кубиками(если в них много семян, то, по возможности семена удаляем).

Шаг 5

остывший болгарский перец очищаем от шкурки и нарезаем соломкой. Добавляем к баклажанам.

Шаг 6

Немного солим, выдавливаем через чеснокодавку 2 -3 зубчика чеснока и оставляем минут на 10 -15.

Шаг 7

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, перетираем с небольшим кол-вом соли, заливаем сначала кипятком на 2 минуты

Шаг 8

сливаем и заливаем по вкусу лимонным соком или уксусом. Даем 5 минут постоять.

Шаг 9

Добавляем лук и мелко нарезанную петрушку к синеньким и перцу. И опять отставляем минут на 10.

Шаг 10

Помидоры обдаем кипятком. Очищаем от шкурки. Убираем лишнюю мякоть, сок и семечки. Нарезаем соломкой и отправляем к остальным овощам.

Шаг 11

По вкусу досаливаем, добавляем немного острого перчика и растительное масло. (Пробовала с оливковым, но что-то не очень понравилось). Все перемешиваем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!