Жульен
0.6k - 6 порции
В нем я использовала вешенки и шампиньоны, практически, в равных пропорциях. Пикантный вкус шампиньонов хорошо сочетается со вкусом вешенок, хрустящих, пахнущих лесом, напоминающих опята. Жульен делаю со сливками, сметана придает ему кислинку, которая не всем нравится, а сливки только нежную сливочную нотку.
Ингредиенты для Жульен
- Шампиньоны - 400 г
- Вешенки - 300 г
- Сливки - 1 стак.
- Мука пшеничная - 1-2 ст. л.
- Сыр твердый
- Масло растительное