Картофельный суп с фрикадельками

105 - - -

Вкусный быстрый суп.

Ингредиенты для Картофельный суп с фрикадельками

Пошаговая инструкция приготовления Картофельный суп с фрикадельками

Шаг 1

Подготавливаем овощи для дальнейшего приготовления.

Шаг 2

Нарезаем и пассеруем лук и морковь на растительном масле.

Шаг 3

Картофель режем кубиками. Опускаем в кипящую воду или бульон.

Шаг 4

Добавляем фрикадельки и варим до готовности 20-25 минут.
P.S. фрикадельки были приготовлены мной заранее и заморожены, что очень удобно в целях экономии времени. А готовятся они так:
готовый фарш соединяем с куриным яйцом, добавляем соль, мелко нарезанный лук, по желанию можно и зелень, вымешиваем до однородной массы, смачиваем руки холодной водой (во избежание прилипания фарша) и делаем шарики, которые потом опускаем в кипящий бульон или воду. Варятся фрикадельки около 20 - 25 минут.

Шаг 5

Добавляем пассерованные овощи и варим на медленном огне 5-7 минут.
Добавляем соль, перец, лавровый лист. Суп готов. Подаем к столу с мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!