Лепeшки "Морские звeзды"

116 4 / 5 - 6 порции

Лепeшки из дрожжевого пшенично-ржаного теста с отрубями, с начинкой из лука, яйца и оливок. Можно подавать с супом или просто так. Поверьте, это очень вкусно, а делать не так сложно, как кажется сначала. На конкурс "В мире животных".

Ингредиенты для Лепeшки "Морские звeзды"

Пошаговая инструкция приготовления Лепeшки "Морские звeзды"

Шаг 1

Для теста, дрожжи растворить в тёплом молоке.

Шаг 2

Добавить сахар и соль.

Шаг 3

Сметану. Всё хорошо перемешать.

Шаг 4

Всыпать ржаную муку.

Шаг 5

Отруби.

Шаг 6

И пшеничную муку. Вымесить тесто. Сначала в миске, потом на столе, подсыпая муки на поверхность. Тесто не должно прилипать к рукам.

Шаг 7

Скатываем тесто в шар, кладём обратно в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на пару часов для подхода.

Шаг 8

Для начинки, лук нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 9

Добавляем мелко нарезанный зелёный лук. Обжариваем вместе. Солим, перчим - по вкусу.

Шаг 10

Яйцо слегка взбиваем, выливаем в сковороду, сразу перемешиваем. Обжариваем секунд 30, нужно только чтобы яйцо схватилось.

Шаг 11

Оливки нарезаем колечками (у меня были фаршированные миндалём), добавляем к начинке.

Шаг 12

Когда тесто подошло, смазываем стол, скалку и руки растительным маслом. Отрываем от теста небольшие кусочки, раскатываем их тонко.

Шаг 13

Из бумаги я вырезала шаблон морской звезды. Шаблон кладём на раскатанное тесто, вырезаем по контуру. Можно, конечно, сделать и обычные круглые лепёшки. Просто вырезать большой круг и далее по тексту...

Шаг 14

Переносим заготовку на противень, смазанный растительным маслом. Выкладываем начинку.

Шаг 15

Далее опять раскатываем тесто, опять вырезаем и кладём сверху заготовку из теста. Защипываем края.

Шаг 16

Звёзды, смазываем томатной пастой. Если она густая, её лучше развести, но не водой, а растительным маслом. Просто добавить немного масла и хорошо размешать, пока масло не вмешается в пасту.

Шаг 17

Посыпаем кунжутом, и выпекаем в, разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Шаг 18

Вот такие звёздочки!