Суп-пюре из цветной капусты с фасолью

482 3 / 5 30 минут 6 порции

Очень полезный и сытный супчик для любителей цветной капусты.

Ингредиенты для Суп-пюре из цветной капусты с фасолью

Пошаговая инструкция приготовления Суп-пюре из цветной капусты с фасолью

Шаг 1

Нам понадобятся такие продукты.

Шаг 2

В глубокой кастрюле обжарьте нарезанный лук, чеснок, кориандр и горчичные семена - до мягкости лука.

Шаг 3

Добавьте поделенную на маленькие соцветия цветную капусту, половину фасоли и залейте бульоном. Доведите до кипения, а потом уменьшите огонь до минимума и оставите вариться еще минут 15, пока капуста не станет мягкой.

Шаг 4

Вылейте суп в блендер, сделайте пюре, перелейте обратно в кастрюлю и добавьте оставшуюся фасоль.
Немного разогрейте и приправьте травами, солью и перцем на ваш вкус.

Шаг 5

Подавайте со свежей петрушкой и порубленным яйцом
(по 1 яйцу на каждую тарелку).