Изумрудные щи из крапивы

141 5 / 5 20 минут -

Самый любимый супчик нашей семьи. Готовится из первой молодой крапивы.

на Пост

Ингредиенты для Изумрудные щи из крапивы

Пошаговая инструкция приготовления Изумрудные щи из крапивы

Шаг 1

Тщательно промыть крапиву (я это делаю в хоз. перчатках), нарезать ее. Часть крапивы (у меня это более толстые стебельки) отложить.

Шаг 2

Нарезать брусочками картофель.

Шаг 3

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, стебельки крапивы мелко нарезать.
Обжарить сначала слегка лук, затем прибавить к нему морковь и крапиву и обжарить до мягкости моркови.

Шаг 4

В кипящую воду положить картофель, отварить его почти до готовности. Когда картофель почти готов, всыпать крапиву.
Когда закипит, добавить зажарку и варить до готовности картофеля.