Шоколадный кекс с бананами
0.6k 50 минут 8 порции
Решила урезать сладкое в своем рационе и перейти на полезную еду, чтоб скинуть килограммчик с живота. И тут утром муж просит чего-то вкусненького. Так приготовился этот кексик. Он очень ароматный (для тех, кто любит банановый аромат в выпечке), легкий по структуре (ближе к бисквиту) и совершенно без масла. Источник - форум say7. info, но я по-другому смешала ингрeдиенты и украсила по-своему. Даю оригинальный рецепт с моими поправками. За фото извините - с телефона...
Ингредиенты для Шоколадный кекс с бананами
- Мука пшеничная - 2 стак.
- Сахар - 1 стак.
- Какао-порошок - 1/4 стак.
- Ваниль
- Сода - 1/8 ч. л.
- Яйцо куриное - 2 шт
- Вода - 3/4 стак.
- Банан - 2 шт
- Сметана - 100 г
- Сахарная пудра - 0,5 стак.
- Молоко - 1 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления Шоколадный кекс с бананами
Шаг 1
В оригинале для кекса нужно было смешать все сухие ингрeдиенты, а потом добавить яйца, воду, ваниль и бананы, резанные кружочками, и еще раз все взбить.
Но я сделала так: бананы нарезала и помяла вилкой
Шаг 2
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела
Шаг 3
Добавить бананы и перемешать миксером
Шаг 4
Отдельно смешать муку, какао и соду (я взяла примерно 0,5 ч. л.).
Всыпать в яичную массу и хорошо взбить миксером.
Последним добавить кипяток, непрерывно взбивая (воды я добавила меньше 3/4 стакана, боялась, тесто слишком жидкое... но зря волновалась)
Шаг 5
Тесто вылить в форму (смазанную растительным маслом и присыпанную сухарями) и выпекать при 180 град. минут 30-40 до пробы на сухую лучинку
Шаг 6
Вот такой вышел кексик, очень воздушный!
Шаг 7
Я украшала глазурью покупной и орешками кешью, а если вы хотите шоколадный соус, то смешать в блендере или миксере крим-чиз (сметану) и сахарную пудру, добавить молоко и какао. Взбивать до получения однородной кремовой массы
Шаг 8
А вот разрезик.
Приятного аппетита!