Торт "Фантазия"

0.6k 3 / 5 - -

вкусный торт с шоколадно-медово-ореховыми коржами, вкусным кремом на сгущeнном молоке и небольшим сюрпризом внутри. Интересно - тогда заходите!

Ингредиенты для Торт "Фантазия"

Пошаговая инструкция приготовления Торт "Фантазия"

Шаг 1

Коржи:

Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.
Добавить коньяк и хорошенько перемешать.
Отставить в сторону остывать.

Шаг 2

Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с мёдом до светло-жёлтого цвета минут 5.

Шаг 3

Влить слегка остывшую шоколадную массу.

Шаг 4

Всыпать муку, разрыхлитель и молотые ореxи.
Всё хорошенько перемешать.

Шаг 5

Отдельно взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя саxар, в крепкую и устойчивую пену.

Шаг 6

К шоколадной массе аккуратно подмешать 1/3 взбитых белков и перемешать.
Аккуратно добавить оставшиеся белки и перемешать до однородной массы (Никаких миксеров - всё вручную!)

Шаг 7

Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)
Вылить тесто в форму и равномерно распределить.

Отправить в разогретую до 180 градусов дуxовку на 30-35 минут.

Шаг 8

Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме.
Вынуть из формы и полностью остудить в холодильнике.
Разрезать на 2 коржа.
Повторить всю процедуру ещё раз (всего получится 4 коржа, не считая маленьких)

Шаг 9

Крем:

Сливки взбить до крепких пиков.
Добавить банку варёной сгущенки и перемешать миксером на маленькой скорости.

Шаг 10

Добавить сметану и перемешать вручную.

Шаг 11

Собираем торт:

Коржи смазать пропиткой (хотя можно и без этого - они и так очень мягкие)
Обильно смазывая каждый корж кремом, складывать их друг на друга.

Шаг 12

Ну а теперь сюрприз - продаются у нас вот такие вот конфетки - они то и будут сюрпризом

Шаг 13

Чередуя коржи выложить на крем конфетки и хорошенько придавить следующим коржом. (1-й - с конфентками, 2-й без, 3-й с конфетками)

Шаг 14

Обмазать кремом верх и бока и оставить на пару часов при комнатной температуре.
Убрать на ночь в холодильник.

Достать и украсить по желанию.