Постные голубцы с пшенкой

132 5 / 5 - -

Если вы еще не пробовали голубцы с пшенкой, то у вас есть возможность приготовить их по предложенному мной рецепту. А я пока поучаствую в конкурсе "Постимся с Moulinex".

на Пост

Ингредиенты для Постные голубцы с пшенкой

Пошаговая инструкция приготовления Постные голубцы с пшенкой

Шаг 1

Сварить пшенную кашу. Я использовала пшено в пакетиках.

Шаг 2

Капусту положить в горячую воду и дать листьям обмякнуть.
Затем разобрать и удалить утолщенные места на листьях.

Шаг 3

Для зажарки лук нашинковать кубиками, морковь - на крупной терке,
перец из лечо нарезать на маленькие кусочки.

Шаг 4

Обжарить в масле лук, добавить морковь и сельдерей (я использовала сухой корень, можно и свежий использовать).

Шаг 5

Добавить перец из лечо. Накрыть крышкой и немного потушить.

Шаг 6

Мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика смешать с зажаркой. Посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать, дать немного потомиться.

Шаг 7

Остывшую зажарку соединить с готовой пшенной кашей. Посолить по вкусу.

Шаг 8

Теперь этой начинкой начиняем капустные листья.

Шаг 9

Шаг 10

Вот голубцы готовы к следующему этапу готовки.

Шаг 11

Слегка обжариваем их в той же сковороде, где готовилась поджарка, добавив немного растительного масла.

Шаг 12

Для соуса я использовала томат-пасту. В 2-х стаканах теплой воды растворите 3 столовые ложки пасты. Хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 13

Вылейте соус на голубцы. Они должны быть полностью покрыты.
Дать закипеть.

Шаг 14

Добавить чеснок. Я его сначала раздавливаю ножом, а потом мельчу.

Шаг 15

Для усиления вкуса можно добавить Вегеты.

Шаг 16

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час 20 минут, то есть до готовности. Я люблю капусту мягкую, поэтому тушу подольше.