Кукси

1.6k 3 / 5 90 минут 4 порции

Хочу показать вам свой вариант приготовления этого замечательного блюда, только вот не знаю это первое или второе? Наверно что-то среднее... Раньше кушали в корейских кафешках, а сейчас дома готовлю, только делаю не слишком остро, попробуйте, можно употреблять холодным и горячим.

Ингредиенты для Кукси

• Мясо - 400 г
• Яйцо куриное - 3 шт
• Огурец - 2 шт
• Редька - 1 шт
• Капуста белокочанная - 1/2
• Чеснок
• Сахар
• Соль
• Соевый соус
• Уксус
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Масло растительное
• Глутамат натрия
• Лапша
• Помидор - 2 шт
• Кориандр
• Зелень

Пошаговая инструкция приготовления Кукси

Шаг 1

Для начала займемся мясом, режем как на бефстроганов,немного тоньше,примерно 4-5 см в длину,кладем на смазанную растительным маслом сковороду,накрываем крышкой, не солим! мясо будет вариться в соку,как будет мягкое, открываем крышку,и немного поджариваем,добавив соевый соус совсем немного или солим. Также можно поджарить с луком,нарезанным полукольцами и немного чеснока для запаха. Я добавляю просто соевый соус. Все,мясо готово!

Шаг 2

Теперь омлетик. Взбиваем вилкой 3 яйца,щепотку соли и 2-3 ст.ложки воды.

Шаг 3

И выпекаем тоненькие блинчики,у меня вышло 4 штуки.

Шаг 4

Остудить,свернуть трубочкой и нарезать полосочками.Готово!

Шаг 5

Теперь очередь так называемой заливки, берем литровую банку или что-то другое и начинаем шаманить, добиваясь приятного для вас вкуса :). Наливаем воду(кипяченую холодную или минералку или отфильтрованную), добавляем туда 2-3 стол ложки соевого соуса, у меня вот такой. Лучше чего-то не доложить сначала, а потом добавлять.

Шаг 6

далее-примерно 1 ст.ложку сахара, 1 ст.л. соли, пару щепоток глютамата, не ругаться только, я его тоже не жалую,но в этом блюде он необходим,я так думаю,и уксус по каплям, должна получиться приятная на вкус водичка :)))

Шаг 7

Режем огурец тонкими полосочками,как спички,примерно половинку от среднего огурца и тоже в баночку его.

Шаг 8

Помидор можно тоже мелко порезать, я потерла на крупной терке без кожуры, половину помидора, и чеснок выдавить, немного, ориентируйтесь на ваши вкусовые пристрастия, все эту красоту тоже в баночку.

Шаг 9

Должна получиться приятная на вкус заливочка,теперь уже с привкусом огурчика и чесночка.Примерно вот так!

Шаг 10

Еще одна составляющая-салатик.В сезон можно добавить баклажаны и перец болгарский,но я всегда делаю почему-то так:капусту шинкую тонко, солю немного,сахарю,брызгаю уксусом немного,мну руками.

Шаг 11

Огурец нарезать тонкими полосками или полукольцами,добавить к капусте.

Шаг 12

Редьку или редис нарезать тонко или потереть на корейской терке,добавить к салату.

Шаг 13

Помидор нарезать тонкими полукольцами,добавить к салату.

Шаг 14

теперь сверху насыпаем соль немного,глютамат,перец черный,перец красный немного,кориандр молотый или свежую кинзу,выдавливаем чеснок,примерно 1 зубок,но здесь тоже ориентир на ваш вкус.

Шаг 15

раскаленное масло вылить на наш салатик и быстро перемешать.Наш салат готов,можно добавить,если что-то не хватает.