Овощная запеканка под сырным соусом
435 35 минут 6 порции
Еще один вариант запеканки. Можно запечь одни овощи или, как я, овощи с фрикадельками. Даже не знаю, есть ли на сайте такой рецепт. Что смогла, просмотрела...
Ингредиенты для Овощная запеканка под сырным соусом
- Капуста цветная - 400 г
- Брокколи - 200 г
- Морковь - 100 г
- Фарш мясной - 500 г
- Мука пшеничная - 30 г
- Молоко - 400 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Сыр сливочный - 150 г
- Специи
Пошаговая инструкция приготовления Овощная запеканка под сырным соусом
Шаг 1
Цветную капусту и брокколи разбираем на мелкие букетики,
морковь нарезаем толстыми кружками,
из готового фарша лепим фрикадельки.
В кастрюлю наливаем кипяток, хорошо солим, кидаем морковку.
Одновременно слегка обжариваем фрикадельки.
Через 5 минут от начала варки моркови кидаем в кастрюлю цветную капусту и, когда вода закипит снова, кидаем брокколи. Плиту отключаем.
Выкладываем в форму фрикадельки, на них овощи без жидкости.
Включаем духовку на 210*.
Шаг 2
Муку обжариваем на сухой сковороде, заливаем молоком, хорошо размешиваем.
Помешивая, доводим до кипения и кидаем сыр кусочками и масло.
Размешиваем пока сыр почти полностью не растворится (небольшие комочки могут оставаться, все равно в духовке запекать). Посолить и поперчить по вкусу.
Выливаем соус на овощи,
Шаг 3
Ставим в горячую духовку на 15 минут.
Шаг 4
Приглашаем всех к столу!