Торт "Цветы для мамы"
0.7k 90 минут -
Этот тортик я испекла для своей мамочки к празднику. Он получился красивым и ооооочень вкусным!!! Предлагаю вам рецепт этого торта.
Ингредиенты для Торт "Цветы для мамы"
- Мед - 1 ст. л.
- Яйцо куриное - 11 шт
- Сахар
- Масло сливочное - 100 г
- Мука пшеничная - 2 стак.
- Какао-порошок - 1 ст. л.
- Сода
- Молоко - 3,5 стак.
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Сливки - 300 мл
- Желатин - 3,5 ч. л.
- Банан
- Апельсин
Пошаговая инструкция приготовления Торт "Цветы для мамы"
Шаг 1
Яйца взбить, смешать с сахаром, размягченным сливочным маслом, медом, солью и содой. Массу держать на водяной бане 10 мин., постоянно помешивая, затем всыпать муку и, размешивая, оставить еще на 5 мин. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао.
Шаг 2
Каждую из этих частей разделить на две, раскатать их в тонкие пласты и испечь их в смазанной маслом форме.
Шаг 3
КРЕМ
Муку, постоянно помешивая, прогреть на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать с яйцами.
Молоко вскипятить, добавить сахар, снова довести до кипения и, вливая тонкой струйкой яичную массу, быстро и тщательно перемешать венчиком.
Посуду с кремом поставить на водяную баню и, помешивая, довести крем до густого состояния. В готовый крем положить масло, ванильный сахар и охладить.
Шаг 4
Этим кремом смазать коржи и выложить порезанные бананы и апельсины.
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
ВАНИЛЬНЫЙ МУСС
1. Смешиваем яичные желтки, сахар и ванилин. На водяной бане взбиваем смесь до загустения.
2. Замачиваем желатин в холодной воде до набухания. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, растворяем желатин при слабом нагреве. Немного охлаждаем, смешиваем его с муссовой смесью до образованием однородной смеси.
3. Взбейте 300 г сливок до получения очень густой смеси, добавляем в мусс. Взбиваем яичные белки и быстро вводим их в мусс.
Шаг 8
Этим муссом покрываем торт. Когда мусс застынет украшаем торт.