Запеканка картофельная с мясом
387 - -
Из всех блюд из картофеля моей семье нравится именно запеканка. Очень часто делаю и всем рекомендую!
Ингредиенты для Запеканка картофельная с мясом
- Молоко
- Яйцо куриное - 1 шт
- Специи
- Соль
- Фарш мясной - 500-600 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Картофель - 1,5-2,0 кг
- Сухари панировочные
- Масло растительное
Пошаговая инструкция приготовления Запеканка картофельная с мясом
Шаг 1
Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде
Шаг 2
Пока картофель варится, занимаемся начинкой.
2 луковицы среднего размера измельчить
Шаг 3
И обжарить на растительном масле до прозрачности.
Шаг 4
Берём фарш. У меня был свино-говяжий. Но можно использовать и любой. Просто свино-говяжий, мне кажется, получается, в итоге, более сочным, не сухим.
Шаг 5
Фарш также обжариваем на растительном масле с добавлением соли и специй. Специи, какие любите. Я использовала черный молотый перец и немножко универсальной приправы типа "Вегетта".
Шаг 6
Обжаренные лук и фарш соединяем и перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 7
Когда картофель сварен, сливаем воду и делаем пюре. Чтобы пюре не было слишком плотным разбавляем его молоком или водой, в которой варился картофель.
Молоко добавляем по чуть-чуть и смотрим, чтобы пюре не получилось слишком жидким.
Даём пюре остыть и вмешиваем в него яйцо.
Шаг 8
Форму для запеканки смазываем растительным маслом
Шаг 9
Выкладываем половину от общего количества пюре.
Это будет 1-й слой.
Шаг 10
2-й слой - начинка
Шаг 11
3-й слой - оставшаяся чать пюре.
Волнистую поверхность запеканки делаем с помощью ложки.
Шаг 12
Верх запеканки сбрызгиваем растительным маслом и немного присыпаем панировочными сухарями. У меня в тот момент сухарей не было. Я взяла специи для картофеля. Вот такие...
Шаг 13
И посыпала сверху
Шаг 14
Запеканку ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
И выпекаем до зарумянивания верха.
Шаг 15
Подавать можно со сметаной, кетчупом или Вашим любимым соусом.
Как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.