Курник

0.9k 4 / 5 180 минут 8 порции

Курник получается сочный и очень вкусный. А тесто я нашла давным давно в старой кулинарной книге "Башкирская кухня" и с тех пор только его и использую как для курников так и для вак-беляшей. Попробуйте и вы!

Ингредиенты для Курник

Пошаговая инструкция приготовления Курник

Шаг 1

Замесить тесто. Для этого растопить маргарин или масло, взбить яйца, добавить соль и сахар по вкусу, растопленное масло и постепенно вводить муку. Я все мешаю миксером, только насадки меняю. Готовое тесто убираю в холодильник. Да и тесто должно быть чуть мягче чем пельменное

Шаг 2

Мясо курицы отделяем от кости и режем на небольшие кусочки, лук и картошку крошим кубиками. солим, перчим, мешаем

Шаг 3

Из костей ставим варить бульон (он может пригодиться в дальнейшем). Тесто достаем делим на 2 неровные части и раскатываем. Раскатав берем посуду в которой будем печь (я взяла разъемную форму 26см). Тесто укладываем в форму так что бы края были длиннее см на 4-5. выложить начинку и закрыть раскатанным тестом меньшего размера. защипываем края (лишнее можно срезать)в центре делаем дырку и пробку к ней (чтобы бульон подливать)ставим в разогретую духовку часа на 2.