| 55 |
Карп - вкусная рыба, но у неe один недостаток - много мелких, тонких, похожих на рогатки, косточек. Хочу поделиться секретом (для тех, кто не знает), как приготовить карпа, а потом съесть с удовольствием и косточкой не подавиться!
| Время приготовления 30 минут | Количество порций - |
Рыбу очистить, отделить голову, удалить внутренности, помыть.
Поперёк хребта и на хвостовой части острым ножом сделать надрезы до кости через каждые 0,7-1,0 см. Тем самым перерезаем все мелкие кости и теперь они нам не страшны. В перерезании костей и заключается весь секрет...
Подготовленную рыбу посолить, посыпать специями (кто какие любит), можно натереть измельчённым чесноком (внутреннюю часть брюшка или всю тушку) и обвалять в муке. Чеснок может пригореть при жарке, помните об этом.
Небольшую рыбу жарим целиком, а крупную разрежем на куски.
Рыбу лучше жарить на сковороде, которая прогревается равномерно, с толстым дном и стенками.
На разогретую сковороду с маслом положить рыбу и обжарить до образования золотистой корочки, перевернуть и, когда вторая сторона подрумянится, убавить огонь и закрыть крышкой, чтобы рыба равномерно прожарилась.
Едун - один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления. Более 100 кухонь народов мира. Все статьи с рецептами отсортированы по разделам: бульоны и супы, горячие блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, выпечка, десерты, заготовки, каши, и много другое - все это вы найдете в нашей большой кулинарной книге. Не знаете, как приготовить блюдо? Ищете нужный рецепт? Как удивить гостей своими кулинарными способностями? Что подать на праздничный стол или что приготовить на завтрак, обед или ужин? У нас вы точно найдете интересные и вкусные решения с пошаговой инструкцией приготовления блюда
