Греческий рыбный суп

1.1k 5 / 5 45 минут 4 порции

Когда-то нашла этот рецепт в книге, теперь периодически готовлю, благо, готовится быстро. Суп вкусный, ароматный. На сайте, вроде, такого рецепта не нашла ))

Ингредиенты для Греческий рыбный суп

Пошаговая инструкция приготовления Греческий рыбный суп

Шаг 1

Сразу оговорюсь, что в основном рецепте ещe были добавлены клубень фенхеля и на кончике ножа волокна шафрана. Но в наших магазинах ни того, ни другого не нашла )).


Чистое филе нарезаем кусками и поливаем соком лимона.

Шаг 2

Когда лук-порей станет прозрачным, добавляем горошины перца, лаврушку и ягоды можжевельника.
Заливаем вином и бульоном (я делаю бульон из кубиков).
Ждeм, когда закипит.

Шаг 3

Кладeм кусочки филе, варим на слабом огне, не доводя до кипения, 10 -15 минут.
В это время перемешиваем сметану и крахмал.

Шаг 4

Примешиваем сметану (в оригинале рыба перед этим вынимается) и ещe раз доводим до кипения.
Если Вы рыбу вынули, возвращем еe назад и добавляем белый перец, соль по вкусу (я не солю) и вместо шафрана я беру куркуму (просто в этот раз не было).

Шаг 5

Всё готово ))