Мини-запеканки из картофеля с брынзой и зеленью

128 3 / 5 - -

Изначально задумка была сделать картофельные маффины, но не хватило муки:-( и получились вкусные картофельные мини-запеканочки)))

Ингредиенты для Мини-запеканки из картофеля с брынзой и зеленью

Пошаговая инструкция приготовления Мини-запеканки из картофеля с брынзой и зеленью

Шаг 1

Картофель очистить и отварить до готовности.

Шаг 2

Нарезать брынзу и зелень,сыр натереть на крупной терке.

Шаг 3

Шаг 4

Из картофеля сделать пюре, влить молоко и перемешать.
В яйце отделить желток от белка, желток добавить к пюре, а белок взбить до твердых пиков.

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Добавить к картофельной массе муку, брынзу и зелень, посолить и перемешать.

Шаг 8

Осторожно вмешать в массу белок.

Шаг 9

Форму или маленькие формочки смазать растительным маслом, выложить картофельную массу, посыпать сверху тертым сыром.

Шаг 10

Запекать в духовом шкафу около 20-30 минут при 200гр.
з.ы. как я ни старалась аккуратно вмешать белок, запеканочки все равно осели, а возможно так получилось из-за сыра сверху...:-(
На вкус естественно это никак не повлияло!:-)
Приятного аппетита!