Стручковая фасоль с картофелем "Веселый гарнир"

444 5 / 5 25 минут 4 порции

Люблю я разнообразие в гарнирах. Могу кушать их и просто так, без мяса или рыбы. Особенно такой. Он довольно сытный.

Ингредиенты для Стручковая фасоль с картофелем "Веселый гарнир"

Пошаговая инструкция приготовления Стручковая фасоль с картофелем "Веселый гарнир"

Шаг 1

Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде, минуты 3.

Шаг 2

Откинуть на дуршлаг.

Шаг 3

Картофель нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.
Мне моя фритюрница-помощница помогает в этом.

Шаг 4

Лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистости.

Шаг 5

Чтобы лучше зазолотился, его можно слегка посыпать сахаром.

Шаг 6

Добавить к луку фасоль.

Шаг 7

И обжаренный картофель.

Шаг 8

Яйца разбить в миску, посолить, поперчить - по вкусу.
Слегка взбить вилкой.

Шаг 9

Залить фасоль.

Шаг 10

И сразу тщательно перемешать. Обжаривать, пока не схватится яйцо.
У меня это занимает секунд 20, пока перемешивается, всё схватывается быстро.

Шаг 11

Подавать, украсив по желанию. Я люблю и в холодном виде!