Цветная паста

103 4 / 5 - -

Рецепт теста для приготовления цветной пасты из журнала "Коллекция рецептов".

Ингредиенты для Цветная паста

Пошаговая инструкция приготовления Цветная паста

Шаг 1

Отварить свеклу. Измельчить в блендере. Я добавила немного водички. Пюре должно по консистенции быть как густая сметана.

Шаг 2

Замесить тесто. Я это поручила хлебопечке.
В тесто добавить3 ст. л. пюре из свеклы. Можно больше, если хотите более интенсивного цвета.

Шаг 3

Если нет печки, то действовать следующим образом:
1. Просеять муку.
2. Смешать с мукой соль и яйца.
3. Добавить пюре. Вымесить тесто.

Вместо свеклы можно использовать морковь или шпинат

Раскатать тесто в очень тонкий пласт, присыпать мукой

Шаг 4

Сложить тесто в несколько раз

Шаг 5

Нарезать тесто полосками шириной 0,6-0,8см. Я это делала ножом для пиццы. Но лучше использовать обычный длинный нож. Ровнее будет.

Шаг 6

Развернуть полоски

Шаг 7

Сложить их гнездами

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Обрезки теста мне было лень месить и катать. Я нарезала их ромбиками. Будет что-то типа лапши :-)

Шаг 11

Прямоугольники из теста переложила пищевой пленкой и отправила в морозилку.