1. Салаты
  2. Салаты из рыбы и морепродуктов
  3. Салаты из морепродуктов
Все рецепты » Салаты » Салаты из рыбы и морепродуктов » Салаты из морепродуктов

Салат с креветками "Пылающее море"

104
Салат с креветками "Пылающее море"

С одной стороны, салат овощной и самый обычный... Но... стоит только добавить необычную, но очень вкусную заправку, а ещe и королевские креветки, замаринованные и обжаренные в ароматнейшем соусе + ещe кое-что... Салат получился необыкновенный!!! Конкурс "SCARLETT" на 8 Марта", стал для меня хорошим поводом, для приготовления этого салата.


Время приготовления- Количество порций2

Ингредиенты для Салат с креветками "Пылающее море"




Пошаговая инструкция приготовления Салат с креветками "Пылающее море"


Шаг 1

Креветки разморозить, очистить от панциря, оставляя голову не отрываем (и не чистим), то есть чистим только хвостики. Вот так. Слегка солим креветки.


Шаг 2

Для маринада, выжимаем сок из половинки апельсина.


Шаг 3

Добавляем натёртый имбирь.


Шаг 4

Натёртую цедру лайма.


Шаг 5

И выжимаем сок из половинки лайма.


Шаг 6

Добавляем коньяк.


Шаг 7

И 1 чайную ложку сахара. Хорошо всё смешиваем.


Шаг 8

Заливаем маринадом креветки. Оставляем на часик, мариноваться.


Шаг 9

Для салата, нарезаем огурец (тонкими ломтиками).


Шаг 10

Болгарский перец, соломкой.


Шаг 11

И помидор, довольно крупными дольками. Перемешиваем, солим - по вкусу.


Шаг 12

Рукколу промываем и высушиваем.


Шаг 13

Для заправки выжимаем сок из второй половинки апельсина. Мякоть измельчаем.


Шаг 14

Добавляем сок из второй половинки лайма.


Шаг 15

Бальзамический уксус.


Шаг 16

И 2 столовые ложки оливкового масла.


Шаг 17

Добавляем оставшийся сахар.


Шаг 18

Всё хорошо смешиваем.


Шаг 19

На хорошо разогретую сковородку, наливаем оливковое масло (1 ст. ложку), и выкладываем креветки (без маринада). Обжариваем их.


Шаг 20

Заливаем маринадом.


Шаг 21

И поджигаем. У меня, только в таком качестве, на фото, можно увидеть огонь, к сожалению. Прогорает всё быстро, нужно было успеть, вот так и получилось.


Шаг 22

Салат подавать порционно. На тарелку выложить рукколу.


Шаг 23

Овощи, полить заправкой.


Шаг 24

Посыпать натёртым сыром. У меня твёрдый, козий, остренький и пикантный, но можно любым остреньким, твёрдым. И измельчёнными кешью. Выложить креветки (по 3 штуки на порцию), и посыпать кунжутом.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!