1. Десерты
  2. Торты
  3. Бисквитный торт
Все рецепты » Десерты » Торты » Бисквитный торт

Торт "Валентинка"

59
Торт "Валентинка"

В преддверии Дня Святого Валентина... В приготовлении торт довольно хлопотен, но разве любимый того не стоит?..


Время приготовления- Количество порций6

Ингредиенты для Торт "Валентинка"




Пошаговая инструкция приготовления Торт "Валентинка"


Шаг 1

Ингредиенты для теста


Шаг 2

Для оформления:
формочки-сердечки различных размеров, разъемная форма для торта
кукурузные хлопья (необязательно)
желатин - 20 гр
вода - 1 стакан
коньяк, ром, ликер - 1-2 столовые ложки (по желанию)

а также для молочного желе:
молоко - 2 столовые ложки
сахар - 1 чайная ложка

для красного желе:
сироп красного цвета (у меня был клюквенный) - 1 чайная ложка
вода - 1 столовая ложка

для шоколадного желе:
какао - 2 столовые ложки
сахар - 2 столовые ложки
молоко - 1 стакан


Шаг 3

Брикет полуфабриката киселя измельчить с помощью толкушки или иным способом.


Шаг 4

Смешать муку, пекарский порошок, сахар, кисель.
Добавить яйца, хорошо растереть.


Шаг 5

Тесто вылить в смазанную маслом разъемную форму, выпекать при 180*С 15-20 минут.
Готовность проверить с помощью деревянной палочки.


Шаг 6

Готовый корж остудить в форме, извлечь и вновь поместить в эту же форму.


Шаг 7

Оформление:
Желатин размешать с холодной водой, дать настояться в течение 40-60 минут. Если торт готовится для взрослой публики, можно добавить ароматный алкоголь (я не делала): ром, коньяк, ликер.


Шаг 8

Сироп красного цвета развести с кипятком, добавить 1 столовую ложку желейной смеси, хорошо размешать до полного растворения желатина.


Шаг 9

Если у Вас самая маленькая формочка-сердечко имеет дно, то сразу заливайте в неё желейную смесь и охлаждайте. Мне пришлось повозиться, т. к. использовалась формочка для печенья без дна: немного вылить желе на дно тарелки, установить формочку, охладить, залить оставшейся желейной смесью доверху. Охладить.


Шаг 10

Полностью схватившееся желе извлечь из формочки (я помогала себе ножом), уложить по центру формочки-сердечка большего размера.


Шаг 11

Молоко (я использовала раствор из сухого молока) вскипятить с сахаром, добавить 2 соловые ложки желейного раствора, хорошо размешать до полного растворения в желе. Охладить до комнатной температуры, аккуратно залить в формочку вокруг маленького желейного сердечка. Охладить в прохладном месте до полного схватывания, после чего опустиь форму в кипяток на 1-2 секунды, извлечь желейное сердечко.


Шаг 12

Остатки желейной массы смешать с какао, сахаром и горячим молоком до полного растворения желатина.
Желе разделить на 2 неравные части: 2/3 оставить охлаждаться на холоде до частичного схватывания, 1/3 охладить до комнатной температуры.
Выложить бОльшую часть желе в форму с тестом, сверху уложить маленькое желейное-сердечко,


Шаг 13

Сверху аккуратно залить жидкую желейную массу, оставить на холоде до полного застывания желе.
Ножом провести по краю формы, отделяя желе от стенок, разобрать форму, торт извлечь.
При желании бока торта обсыпать кукурузными хлопьями.
Держать торт до подачи в холодильнике.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!