Пирог из слоеного теста "Коронованная особа..."
0.5k 30 минут 6 порции
Курочка тушеная с овощами под сырной шапочкой, коронованная диадемой из слоеного теста... без затей... ничего лишнего... очень вкусно и красиво... вот такие интересные идеи приходят ночью... когда сон не идет... так что, во всем есть свои ПЛЮСЫ...
Ингредиенты для Пирог из слоеного теста "Коронованная особа..."
- Тесто слоеное - 1 упак.
- Филе куриное - 500-600 г
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Карри
- Зира
- Сыр твердый - 200-300 г
- Яйцо куриное
- Соевый соус
Пошаговая инструкция приготовления Пирог из слоеного теста "Коронованная особа..."
Шаг 1
Курицу режем небольшими кусочками, обжариваем на сковороде пару минут, добавляем специи и соевый соус.
Шаг 2
Добавляем лук и морковь.
Обжариваем до готовности.
Шаг 3
Дно разъемной формы застилаем бумагой, стенки оборачиваем фольгой. Тщательно смазываем
Раскатываем большой круг, который будет покрывать дно и закрывать стенки.
Шаг 4
Из теста нарезаем тонкие полоски, у меня 8 шт. (количество варьируется от ширины).
Шаг 5
Укладываем начинку, распределяем равномерно.
Шаг 6
Подбираем крышку или тарелку подходяшего диаметра, чуть меньше диаметра формы, вырезаем.
Шаг 7
Трем поверх сыр, его также можно положить и в полосы...
Шаг 8
Покрываем пластом теста... тщательно слепляем и промазываем яйцом.
Затем сминаем 8 листочков (лучше для этого использовать кальку), чтобы получился бумажный комок под каждый лепесток.
Заворачиваем к центру, излишки теста срезаем... в центр укладываем розочку...
Есть один нюанс: если вы хотите, чтобы под лепестками все зажарилось и хрустело, то пирог нужно формировать ИЗНАЧАЛЬНО без полос. Его нужно залепить, выпечь до легкой румяности, а потом уже делать "корону" и запечь второй раз до готовности...
Нам так больше нравится... так получается не очень сухо... нежно и мягко...
Шаг 9
Когда верх зарумянится, пирог вынимаем, извлекаем бумажки и ставим в духовку на нижнюю полку, отключаем верхний нагрев плиты... буквально минут 5-10.
Шаг 10
Наливаем чаек, отрезаем кусочек и закрываем глаза от блаженства!
Приятного вечера в нашей теплой компании!