Кексики

411 3.5 / 5 50 минут 20 порции

По этому рецепту моя мама всегда пекла кекс, но в большой кекснице. У меня такой нет. В ее рецепте нужен стакан кефира, но т. к. местное население не знает, что такое кефир, и отдаленно представляет, какой должна быть настоящая сметанка, я его немножко изменила. Но получилось ничуть не хуже, чем у мамули.

Ингредиенты для Кексики

Пошаговая инструкция приготовления Кексики

Шаг 1

Яйца взбиваем с сахаром.
В муку (у меня мука уже с разрыхлителем) добавляем маргарин и хорошенько все растираем.

Шаг 2

Потом сюда добавляем взбитые яйца, йогурт (у меня был клубничный) и изюм. Все перемешиваем. Консистенция теста должна получиться как густая сметана.

Шаг 3

Выкладываем в формочки и печем до готовности.