Сырный суп "Зимнее настроение"

0.6k 5 / 5 20 минут 8 порции

После обильных новогодних и рождественских пиршеств захотелось чего-то нежного, сливочно-овощного, без мясного бульона, так и родился этот легенький, но вкусненький супчик.

Ингредиенты для Сырный суп "Зимнее настроение"

Пошаговая инструкция приготовления Сырный суп "Зимнее настроение"

Шаг 1

Для супчика нам нужны замороженные овощи (капуста брокколи, брюссельская, цветная, морковь, фасоль спаржевая, горошек зеленый, кукурузка, сладкий перец, кабачки), сырок плавленный и лучок.

Шаг 2

Крупные кусочки овощей я измельчила.

Шаг 3

Лучок почистила, порезала мелким кубиком и спассеровала на смеси растительного и сливочного масел.

Шаг 4

В кипящую воду положила пассерованный лук, подготовленные овощи и промытый рис, перемешала и дала покипеть на небольшом огне 10-15 минут, добавила порезанный кубиком сырок и, помешивая, до полного растворения сырка, варила еще минут пять, посолила, поперчила и всыпала немного куркумы, помешала и отставила.
В готовый суп добавила замороженной зелени и плотно накрыла крышкой, Пока накрывала на стол, супчик был уже готов.