Пахлава
238 90 минут 20 порции
Очень вкусная выпечка с безе и орехами.
Ингредиенты для Пахлава
- Мука пшеничная - 400 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 180 г
- Сметана - 250 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Орехи грецкие - 100 г
- Изюм - 100 г
- Молоко - 1 ст. л.
- Сахар - 100 г
Видео приготовления Пахлава
Пошаговая инструкция приготовления Пахлава
Шаг 1
В миску с мукой добавляем соль, разрыхлитель, ванильный сахар, сахарную пудру и все хорошо перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло и все перетираем в мелкую крошку.
Шаг 2
В отдельной миске смешиваем сметану с одним яичным желтком. Перемешиваем и добавляем к сухой смеси.
Шаг 3
Замешиваем мягкое тесто.
Шаг 4
Далее накрыв тесто отправляем на 1 час в холодильник.
Шаг 5
В миске взбиваем белки с щепоткой соли.
Шаг 6
Когда образуется пенка постепенно добавляем сахар. Взбиваем в пышную массу.
Шаг 7
Достаём тесто из холодильника и раскатываем тесто в прямоугольник.
Шаг 8
На тесто выкладываем взбитые белки и распределяем равномерно по поверхности лопаточкой.
Шаг 9
С верху выкладываем грецкие орехи и изюм.
Шаг 10
Далее тесто сворачиваем в рулет и нарезаем.
Шаг 11
Перекладываем на противень. Сверху смазываем яичным желтком +молоко, и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 170 гр 30-35 минут.
