Лигурийская капоната
188 - 2 порции
Сегодня приготовим Лигурийскую капонату. Этот рецепт гораздо менее известен по сравнению с ее сицилийской версией. Но встречается в Генуе и окрестностях. Хорошо заметна разница в продуктах. В каждом из блюд используется своя специфика. Общим для обоих является баклажановая основа.
Ингредиенты для Лигурийская капоната
- Баклажан - 2 шт
- Кабачок - 2 шт
- Помидор - 3 шт
- Изюм - 1 горст.
- Орехи кедровые - 1 горст.
- Уксус - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу