Закуска в розовых тонах

62 - 60 минут 20 порции

Захотелось придумать какую-нибудь интересную закуску. Вспомнила, как когда-то готовила блины со свекольным соком, вот в канун нового года попыталось сотворить новый рецепт, не сложный и нарядный для праздничного стола. Делюсь с Вами. В конце рецепта, как всегда интересный рассказ про Новый год.

Ингредиенты для Закуска в розовых тонах

Пошаговая инструкция приготовления Закуска в розовых тонах

Шаг 1

Возьмем сырую свеклу и натрем на мелкой терке.

Шаг 2

Извлечем из свеклы сок.

Шаг 3

Приготовим тесто для блинов. Я делаю на кефире. В кефир добавим соду, хорошо размешаем, добавим яйца, сахар, соль, муку размешаем венчиком до однородного состояния. Добавим масло 3 ст. л и тонкой струйкой вольем горячую воду, непрерывно при этом размешивая тесто.

Шаг 4

Добавим сок свеклы и хорошо размешаем тесто до однородного состояния.

Шаг 5

Дадим тесту настояться минут 15 и приступаем к выпечке блинов. Берем сковороду для блинов, смажем один раз маслом, нагреем сковороду и начинаем печь блины.

Шаг 6

Долго на сковороде не держим блины, как только прихватилось тесто, переворачиваем на другую сторону, не передерживайте тесто, тогда блины будут нежно-розовые.

Шаг 7

У меня получилось штук 20.

Шаг 8

Готовим начинку.

Шаг 9

Морковь по-корейски отожмем от жидкости. Добавим сыр.

Шаг 10

Орехи грецкие натрем на терке. Добавим к моркови с сыром. У меня сыр сливочный творожный Hochland.

Шаг 11

Перемешаем содержимое миски, добавим для вкуса натертый зубок чеснока, пару ложек майонеза, у меня домашний яблочный.

Шаг 12

После того, как масса стала более менее по Вашему вкусу, хорошо еще раз размешаем.

Шаг 13

Нанесем начинку на блин, не жалея.

Шаг 14

Свернем рулетиком.

Шаг 15

Разрежем каждый рулетик на несколько частей.

Шаг 16

Уложим блинчики с начинкой на тарелку.

Шаг 17

Украсим зеленью.

Шаг 18

Можно подавать к столу. Получилась яркая, розовая закуска, приятная на вкус и радующая глаз.

Шаг 19

Мне удалось добиться того, чего я хотела : нарядная закуска появится на праздничном столе. С наступающим Новым годом! Пусть у Вас все будет хорошо и в семье, и на работе, будьте здоровы и счастливы!