Кокосовые конфеты с орехами и карамелью

61 - 90 минут 20 порции

Очень интересный вариант десерта нашла на просторах иностранного сайта. Это конфеты с кокосовой стружкой и орехами в карамели. Я попробовала воспроизвести этот рецепт и вот, что у меня из этого получилось.

Ингредиенты для Кокосовые конфеты с орехами и карамелью

Пошаговая инструкция приготовления Кокосовые конфеты с орехами и карамелью

Шаг 1

Для рецепта потребуются орехи, миндаль, кешью, арахис и миндаль.

Шаг 2

А так же курага, можно взять изюм.

Шаг 3

Курагу мелко порезать.

Шаг 4

Сложить в миску орехи и курагу.

Шаг 5

Еще нам необходима кокосовая стружка и масло сливочное.

Шаг 6

Растопим масло.

Шаг 7

Для сиропа потребуется сахар, вода и лимонный сок.

Шаг 8

Сахар залить водой, хорошо развешать и поставить на огонь, как только сахар полностью растворится, капнуть лимонный сок и продолжать варить сироп до момента пока она загустеет, минут10-15.

Шаг 9

Сливочное масло влить в кокосовую стружку.

Шаг 10

Одеть перчатки и смешать стружку с маслом.

Шаг 11

Вымешивать до того момента, пока стружка при сжатии в кулаке образует комок. Если стружка суховата, модно добавить ложку сгущенного молока.

Шаг 12

Форму заранее застелим пергаментом.

Шаг 13

Добавим к кокосовой стружке половину сиропа.

Шаг 14

Размешаем.

Шаг 15

Выложим в форму, хорошо утрамбовывая ложкой по всей поверхности.

Шаг 16

К орехам добавим вторую половину сиропа, размешаем.

Шаг 17

Выложим поверх кокосовой стружки.

Шаг 18

Разровняем орехи равномерно по поверхности, накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Шаг 19

Достаем десерт из холодильника.

Шаг 20

Убираем пергамент.

Шаг 21

И нарезаем на полоски, резким нажатием ножа.

Шаг 22

Вот такая конфетка получилась.

Шаг 23

Ореховая с карамелью.

Шаг 24

На кокосовой подушке.

Шаг 25

Угощайтесь, очень вкусно. Десерт для тех, кто умеет готовить карамель.