Салат из пряных кальмаров с овощами
108 50 минут 4 порции
Предлагаю к Вашему Новогоднему столу приготовить вкусный, ароматный, свежий и полезный салат из овощей и кальмаров. Но особую нотку в этот салат внесут, именно, пряные кальмары.
Ингредиенты для Салат из пряных кальмаров с овощами
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Кальмар - 2 шт
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Карри - 1/2 ч. л.
- Приправа - 1 ч. л.
- Смесь перцев - 1/4 ч. л.
- Масло подсолнечное - 1 ст. л.
- Капуста пекинская - 200 г
- Лимон - 1/4 шт
- Перец болгарский - 1/2 шт
- Огурец - 1 шт
- Помидоры черри - 8 шт
- Оливки зеленые - 8 шт
- Соль - по вкусу
- Лук зеленый - по вкусу
- Лук красный - 1/4 шт
- Сахар - 1 ч. л.
- Смесь перцев - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Салат из пряных кальмаров с овощами
Шаг 1
Хочу сразу сказать - берите больше кальмаров. По этому рецепту их можно использовать также, как самостоятельное горячее блюдо или холодную закуску. Кальмары чистим.
Шаг 2
Предварительно маринуем кальмары. Поливаем соевым соусом, натираем карри, смесью перцев и приправами. У меня - Прованские травы. Приправы берите на свой вкус. Я, например, не люблю чабрец (тимьян). Оставляем мариноваться на 30 минут.
Шаг 3
На горячую сковороду наливаем масло, у меня подсолнечное "Олейна".
Шаг 4
Кладём кальмары по одной тушке, так как они будут давать много жидкости. Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Зависит от размера тушек. Готовые кальмары кладём на тарелку с бумажным полотенцем, обсушиваем.
Шаг 5
Пекинскую капусту тонко режем, поливаем соком Лимона.
Шаг 6
Красный лук тонко режем, кладём к капусте, добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
Шаг 7
Овощи моем. Огурец и перец режем соломкой, помидоры и Оливки пополам. Кладём в салат.
Шаг 8
Кальмары обтираем салфеткой от лишней приправы, режем тонкими кольцами или соломкой, кладём в салат. Заправляем маслом. У меня подсолнечное "Олейна". Перемешиваем.
Шаг 9
Кладём салат на блюдо.
Шаг 10
Посыпаем салат перьями зелёного Лука и молотым перцем. Приятного аппетита!
