Запеканка рисовая с овощами постная

52 - 45 минут 8 порции

Среди тех, кто встречает Новый год, много людей которые постятся. Я решила для них приготовить вот эту запеканку, может кому-то понравится и он с радостью приготовить его на праздничный стол. Я буду только рада.

Ингредиенты для Запеканка рисовая с овощами постная

Пошаговая инструкция приготовления Запеканка рисовая с овощами постная

Шаг 1

Для запеканки возьмем свежую капусту, порежем ее как можно мельче.

Шаг 2

Выложим на сковороду, нальем немного воды и притушим до мягкости, чтобы вода вся испарилась.

Шаг 3

Для придания вкуса добавим к притушенной капусте квашенную, желательно ее тоже еще помельче нарезать, добавим масло растительное.

Шаг 4

Обжарим минут 20.

Шаг 5

Заранее отварим рис.

Шаг 6

Обжарим грибы с луком и морковью, посолим, поперчим.

Шаг 7

Рис смешаем с кукурузной мукой, можно разбавить еще пшеничной мукой или совсем на нее заменить.

Шаг 8

Капусту снимем с огня и дадим ей остыть.

Шаг 9

За счет кукурузной муки, рис стал приятного желтого цвета.

Шаг 10

Форму диаметром 22см застелим селиконизированным пергаментом, смазанным растительным маслом. Выложим первым слоем половину риса, плотно утрамбовывая его.

Шаг 11

Помоем черри.

Шаг 12

Нарежем колечками и уложим на рис.

Шаг 13

Следующим слоем выложим жаренные грибы.

Шаг 14

На грибы положим тушеную капусту.

Шаг 15

Последним слоем будет оставшийся рис, плотно утрамбованный.

Шаг 16

Верх украсим кружочками помидор черри. Поставим запекаться в духовку при температуре 180 гр на 30 минут.

Шаг 17

Наша запеканка готова, достаем ее из духовки, даем остыть.

Шаг 18

Для украшения возьмем оливки и зелень.

Шаг 19

Оливки порежем кружочками. Украсим ими верх запеканки, веточки укропа тоже послужат украшением.

Шаг 20

Так как запеканка постная, она получается немного неустойчивой. Ее могу порекомендовать приготовить в виде салата, используя те же продукты, ведь они уже готовы к употреблению, только смазывать яблочным постным майонезом-соусом. Муку в этом случае добавлять не надо. Вариант майонеза на сайте есть. Думаю салат будет очень вкусным, так как всю пикантность он приобретет за счет яблочного постного майонеза-соуса. Или можно подать этот соус к запеканке отдельно.

Шаг 21

Прошу к столу. Приятного аппетита.