Корзиночки-цветочки с карамельным кремом

53 - - -

Вкусный десерт из песочного теста с карамельно-заварным кремом украсит праздничный стол, а сладкоежки придут от него в восторг! Десерт легко можно приготовить в домашних условиях, используя доступные продукты.

Ингредиенты для Корзиночки-цветочки с карамельным кремом

Пошаговая инструкция приготовления Корзиночки-цветочки с карамельным кремом

Шаг 1

Из ингредиентов для теста замешиваем песочное тесто. Оно получается рассыпчатым и слегка маслянистым. Откладываем на 20 минут.

Шаг 2

Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм и вырезаем цветы. Моя вырубка диаметром 8 см. При раскатке теста муку не добавляем. Чтобы поднять цветочек с поверхности, помогаем тонкой лопаткой или ножом.

Шаг 3

Выкладываем цветочки в формочки для кексов. Маслом смазывать не нужно, пресс тоже не нужен. Бумажные формы лучше не использовать, они теряют форму. Выпекаем при температуре 175 градусов 10-15 мин (зависит от духовки и толщины теста) до подрумянивания.

Шаг 4

Готовим крем. 1. В емкости (в которой будем варить крем) взбиваем яйцо, 35 г сахара, крахмал. 2. Доводим до кипения молоко. 3. Растапливаем 35 г сахара в карамель янтарного цвета на среднем огне. 4. Молоко вливаем в карамель и, помешивая, доводим до однородной консистенции. 5. Карамельно-молочную смесь медленно переливаем в первую емкость с яйцом, сахаром и крахмалом, интенсивно перемешивая. 6. Всю массу доводим до кипения, не переставая перемешивать. Оставляем остывать до комнатной температуры.

Шаг 5

В остывший заварной крем миксером вбиваем 90 г размягченного сливочного масла.

Шаг 6

Выкладываем в корзиночки нарезанный банан, на него- измельченные орехи.

Шаг 7

Сверху укладываем крем. Храним в холодильнике.
Not: Из данного количества ингредиентов вышло 26 пирожных. Тесто получается рассыпчато-хрустящим, имеет вкус трубочек из электрической вафельницы. Приятного аппетита!