Рецепты Диеты Ингредиенты
Рецепты» Горячие блюда» Блюда из рыбы и морепродуктов» Горячие блюда из морепродуктов

Действительно горячие

86 - 30 минут 2 порции

Спагетти с чернилами каракатицы в чаше из твердого сыра маринара фламбе) Блюдо, опаленное огнем - всегда великолепно!

Содержание:

Ингредиенты для Действительно горячие

Пошаговая инструкция приготовления Действительно горячие

Шаг 1

Исходные продукты

Шаг 2

Создать пре-соус: (очищенные от панцирей креветки + 100 мл воды + 1/8 лимона + веточка розмарина+ соль/перец по вкусу), уварить с лимоном и розмарином и солью до густоты бульона. Спагетти отварить согласно рецепту.

Шаг 3

В сотейнике создать заготовку: разогреть масло растительного происхождения (растительное, оливковое, виноградной косточки), обжарить до коричневого цвета раздавленный чеснок + розмарин и удалить их. Добавить сливочное масло + морепродукты + креветки + репчатый лук), обжарить на большом огне, периодически помешивая до светло коричневого оттенка, добавить пре-соус и прогреть до смешивания ингредиентов.

Шаг 4

В сырной полу-голове подрезать внутренности, залить граппой и поджечь до момента образования хрустящей сырной корочки.

Шаг 5

Уложить в сырной полу-голове: спагетти, затоготовку, посыпать мелкой крошкой сыра. Украсить черри. Сыр, перетертый в крошку, поджечь!

Похожие рецепты


Краб-волосатик
1.4k - 10м 1
Последнее время на рыбных рынках в продаже, наряду со всем известным камчатским крабом, появляются небольшие красновато-коричневого цвета крабы, тело и ноги которых густо покрыты рыжими волосками, за что их называют волосатиками. Краб мелковат, и казалось бы, что и есть в нем нечего. Но это не так. В этом крабе можно есть всё, кроме жабр. Японцами он ценится даже больше чем камчатский за его печень.
Паэлья а-ля Ardilla
0.5k 4 - -
Простое и интересное блюдо из морепродуктов.
Креветки с пряным нутом
338 - 20м 1
Простой вариант вкусного и быстрого ужина (с условием если нут вы сварили заранее). Для пряного вкуса и аромата шеф-повар сервиса ELEMENTAREE рекомендует добавить в блюдо следующие специи: зиру, паприку, кориандр и чили.
Картофельная запенка с морепродуктами под грибным соусом
345 - - -
Совершенно простенькое, но изумительно вкусное блюдо! Спасибо большое Поваренку, за легальную возможность наслаждаться морепродуктами!))) На конкурс "Подари мне этот вечер".
Вареные раки
0.5k - 60м 4
Классический рецепт. К своему большому удивлению я не нашла на сайте рецепт классической варки раков. Когда-то в одной из передач Алла Пугачева говорила, что у Димы Диброва самые вкусные раки, которых она когда-либо пробовала. Дибров - ростовчанин, и он рассказал по центральному ТВ рецепт, который используют практически все на Дону. При этом, варка раков у нас - это мужская прерогатива. В рецепте я подробно опишу как выбирать раков и как их сварить сочными и вкусными, а также расскажу о дополнительных добавках в бульон, которыми пользуются на Дону.
Мидии в сырном соусе
368 - - 4
Мидии в сырном соусе от Hochland
Крабовая запеканка "Пастель де хайва"
0.7k - - -
В Чили огромное количество разных запеканок, особенно из морепродуктов. Запеканки очень популярны. Практически в любом ресторане в меню на выбор предлагается несколько типов. Мои две самые любимые – это как раз крабовая запеканка (Pastel de Jaiba) и запеканка из локос (Pastel de Locos). Так что когда будете в Чили, настоятельно рекомендую их попробовать. Рецепт запеканки из локос я обязательно выложу, чуть позже, а сегодня на ваш суд предлагаю рецепт крабовой запеканки.
Оладьи с креветками и кукурузой
304 - 20м 4
Эти оладьи по достоинству оценят любители морепродуктов. Быстро, вкусно - идеальное сочетание для завтрака или полдника.

Показать еще