Картофель по-бомбейски

154 - - -

Этот рецепт из индийской кухни, как нельзя, подходит для прохладной осенней погоды. Пряные и ароматные специи, входящие в состав этого блюда и картофель согреют и насыят вас надолго.

Ингредиенты для Картофель по-бомбейски

• Картофель - 500 г
• Помидор - 1 шт
• Карри - 0,5 ч. л.
• Тмин - 0,5 ч. л.
• Кориандр - 0,5 ч. л.
• Семена горчицы - 0,5 ч. л.
• Имбирь - 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное - 4 ст. л.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Перец черный - 1 щепот.
• Перец чили - 0,5 шт
• Соль - по вкусу
• Кинза - 1 пуч.

Пошаговая инструкция приготовления Картофель по-бомбейски

Шаг 1

Подготовить продукты.
В этом блюде картофель нужен уже сваренный. Постарайтесь подгадать так, чтобы, когда он понадобится, он был теплый. Я варю картофель в микроолновке.

Шаг 2

Разогреть сковороду с растительным маслом. Я взяла для блюда подсолнечное масло "Олейна".

Шаг 3

На сковороду положить все специи, кроме имбиря и немного прогреть, буквально полминуты. Не разогревайте сковороду очень сильно, иначе можно сжечь специи.

Шаг 4

Положить сливочное масло и мелко нарезанный имбирь и прогревать еще минуту.

Шаг 5

Помидоры нарезать кубиком и положить к специям, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

Шаг 6

Картофель редварительно нужно сварить. Я варю в микроволновке в мундире. Картофель почистить и нарезать крупными кусочками.
Выложить в сковороду кусочки картофеля, посыпать солью и измельченной кинзой. Прогреть всё вместе.

Шаг 7

Вкусное, ароматное и согревающее блюдо для осенних прохладных дней готово.
Приятного аппетита!