Запеканка из батата с овощами
190 45 минут 6 порции
Всем здравствуйте! Хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом. Запеканка, может заменить гарнир к мясу, дичи, рыбе, а может быть, как самостоятельное блюдо. Запеканка очень сытная с хрустящей корочкой и мягкая внутри.
Ингредиенты для Запеканка из батата с овощами
- Батат - 700 г
- Морковь - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Перец болгарский - 1/2 шт
- Чеснок - 2 зуб.
- Зелень - 1 пуч.
- Шпинат - 50 г
- Пармезан - 100 г
- Соль
- Перец черный
- Мука пшеничная - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Масло оливковое
- Масло сливочное - 50 г
Пошаговая инструкция приготовления Запеканка из батата с овощами
Шаг 1
Батат очистить, порезать на кубики, поставить варить до готовности.
Шаг 2
Приготовить начинку : морковь натереть на крупной тёрке, лук, перец болгарский порезать, шпинат, добавить соль и перец (по вкусу, будет ещё сыр)
Шаг 3
Все обжарить на оливковом масле, добавить чеснок, зелень, сыр -перемешать.
Шаг 4
С батата слить всю воду, (немного остудить )пробить погружённым блендером, добавить сливочное масло, муку и яйцо - попробовать на соль и перец.
Шаг 5
Форма 21 -15 (у меня керамическая )смазать растительным маслом. Выложить
Слой батата, сверху выложить овощную начинку, потом слой батата и присыпать сыром
Шаг 6
Поставить в духовку -180* на 35 мин. Следите за своей техникой!!
Шаг 7
С рыбой.
Шаг 8
Можно со сметаной.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Всем большое спасибо, за внимание! Берегите себя и своих близких!
